Ar kada susimąstėte, kokie minkšti, kramtomi saldumynai, tokie kaip zefyrai ar vaisių gumai, yra paversti lengvais, traškiais skanėstais, kurie tirpsta jūsų burnoje? Magija slypi procese, vadinamame užšalimo džiovinimo -Užšaldykite džiovintų saldainių fabrikas.
Procesas prasideda nuo blykstės užšalimo saldainių, esant temperatūrai iki - 40 laipsnių. Kai saldainiai visiškai užšalę, įeina į vakuuminę kamerą, kur žemai - slėgio sąlygos sukelia, kad ledas, kurio viduje yra, ir tai reiškia, kad jis eina tiesiai iš kietųjų iki garų, netapant skysčiu. Tai išlaiko originalią saldainių formą ir skonį, sukurdamas traškią, erdvią tekstūrą.
Visa operacija yra labai kontroliuojama ir optimizuota siekiant saugumo ir nuoseklumo. Gamyklos, tokios kaip minicrush, a„Sweet Treat Company“ užšaldykite džiovintus saldainiusTiekėjas, naudokite šį metodą, kad pagamintumėte tūkstančius kilogramų lentynos - stabilių saldumynų, kurie idealiai tinka eksporto, mažmeninės prekybos ar sezoninėms akcijoms.
Šis tikslus, mašina - pagrįstas procesas paaiškinaKaip jie užšaldo sausus saldainiusir kodėlUžšaldykite džiovintų saldainių kainąyra aukštesnis už tradicinius saldainius. Kokybė, ilgaamžiškumas ir tekstūros naujovės yra priemokos. Tiems, kurie nori naujo būdo mėgautis saldainiais - arba mažmenininkams, ieškantiems naujų pasiūlymų - užšaldytos džiovintos parinktys, yra vertos kiekvieno įkandimo.
